双节同庆，假期狂欢。对于很多人来说，这个8天的长假会回到家乡，与家人团聚，共度好时节。亲朋聚会时，家乡的美食必不可少。齐鲁晚报·齐鲁壹点将带您走进山东16地市，盘点一下不同地市的代表美食。
家乡美食之日照篇
日照，一个美丽的滨海旅游城市
以“日出初光先照”得名
“阳光海岸、水运之都”已成为新的城市名片
越来越多的国内外游客走进日照
感受阳光、沙滩、金海岸的魅力。
作为海滨城市的日照
在吃上，绝对让你口水直流
日照的好滋味在于“鲜”
今天，我们就一起来品一品
那些地道的日照美食……
梭子蟹
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，是沿海一带居民餐桌上的家常菜。
西施舌
日照珍稀海蛤产品，外壳形态俊秀、斧足形、扁似舌、清白如玉，被誉为“西施舌”。其肉体丰满，肉质脆嫩，味道鲜美，清淡别致。
海知了
“海知了”学名蝉虾，因稀而贵。蝉虾经锅煎炒后，入口香脆无比，鲜美异常，富含钙磷钾等矿物质。
对虾
对虾是日照著名的海珍产品，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，为宴席上不可缺少的佳品。对虾除鲜食外，还可加工成无头对虾、虾仁和钳籽米等，均为海味上品。
虾虎
虾虎学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,是日照最为常见的一种海鲜,日照人喜欢称它为“虾婆”。
海沙子面
海沙子(孝子贝)，学名兰始，是一种非常小的贝类，日照渔民给他起名叫海沙子。嘬上一口热乎乎的海沙子面汤，鲜美味道瞬时包裹住你口腔中的每一颗味蕾，让你欲罢不能，吃了一碗还想再来一碗。
*鲫子鱼卷煎饼
日照靠海，多鱼多海鲜，每到春天，*鲫子鱼肥的时候，长十几公分，多刺且细，沿海一带人吃这种鱼都是不挑刺和骨头的，直接用煎饼卷着吃，鱼肉鲜香多油、煎饼清口柔软，很是美味。
鮟鱇鱼
鮟鱇鱼是一种深海鱼，因为长相实在特殊也被叫作“海*鱼”。鮟鱇鱼好吃是因为有一个特殊的部位，那就是它的鱼肝，脂质绵密，入口即化。将鮟鱇鱼慢慢炖煮，充分吸取浓郁的汤汁，在这一过程中肝脏会溶化成颗粒，用鲜美的味道操控着汤汁。最后借由鱼肉带出，焯水到辣椒炝炒，再到出锅前撒一把韭菜，这三重去腥环节保证了鮟鱇鱼只鲜不腥的味道。
凉拌海蛰头
凉拌海蜇头是日照当地传统的名菜小吃，色泽*亮、咀嚼脆嫩、咸中带甜、葱香浓郁。
文心蒸包
文心蒸包是用五花猪肉配时令蔬菜，加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精蒸制的一款面点，具有皮薄、馅多、味美等特点。
渔家饼饼乐
日照渔家饼饼乐起源于日照沿海地区，是渔民间的传统特色小吃，以鲜辣的口味为主，辅以海鲜原料。
酸辣乌蛋汤
酸辣乌蛋汤用鲜乌鱼片、特制醋、清汤制成，不仅口味上酸辣鲜美，而且还有利胃的功效。
莒县羊汤
莒县羊汤采用本地特制配方熬制而成，原料讲究、羊汤正宗，其汤色乳白，气味芳香，而且羊膻味不大，肉色泽鲜红，肉质细嫩。
（内容综合自网络）
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