六七月间，东海禁渔，梭子蟹就少了，三门青蟹、阳澄湖大闸蟹都要等到金秋旺市。知了一叫，心儿发痒，乡人这时候惦记起了“稻蟹”。
稻蟹是乡人赋予的独有称呼，它体型略方，个头比不过大闸蟹（中华绒螯蟹），却又胜过乡人常用赤酱浓酒制来下酒的蟛蜞。偶尔，妻从市场上拎回一兜稻蟹，在油锅上炒熟了下酒，肉质少却酥脆，图的是那从牙缝里挤出的满口鲜味。稻蟹犹如农闲时女人嘴边的瓜子，是禁渔的夏日海鲜爱好者解馋的物事儿。周末，旸旸邀我们趁夜去捕蟹，一路来到瞻岐的海边沟渠。八九点钟，夜色林间只有手中的射灯引着众人目光向着水面。“这里！快！”一见灯光下游动的淡淡身影，网兜便无声靠过去，一收便是一只，到了近前一瞧！这不就是稻蟹嘛！乡人嘴里的稻蟹，其实学名叫无齿相手蟹，喜欢穴居在近海淡水河流的泥岸、草泽、排水沟边。与我自以为是的认识不同，农人们并不喜欢稻蟹，它们有时会潜入田里，以其大螯剪断秧苗。最终是毛蟹（即中华绒螯蟹）博得了农人的青睐，近年来常见在稻田里与庄稼们和谐共生。稻蟹其实灵活无比，若是它们在洞穴石壁周围出没，再好的网兜都未必逮着住它们，只有趁它们游在水中四下无着的时机悄然捕获。这倒不是说只能循沟渠来回寻觅它们在水中身影，只要它们贪嘴，就有办法让它们自投罗网。我们在水中放了两顶蟹网，以鱼皮做饵，不到半小时，拎起来一瞧，惊呼一阵：蟹网上横行胡趴着好多小家伙！灯光下，它们十足透亮、矫健，但是在欲望面前它们失去了机敏，甚至变得有些固执，最终陷身罗网无法脱身。收网回家，叶俊趁兴摆酒待客，除了瓜果花生，主菜就是稻蟹。洗净后一蟹三吃：香辣、酱爆、清炒。小小稻蟹，伴着美酒化作一道消暑的宵夜。知了叫，稻蟹香。只是海边的人儿，已然翘首企盼东海解禁的幸福日子了！
年7月20日云上的时光