夏天的标志是什么？当然是在树上挂着一只只的知了。在炎热的夏天，知了的叫声是非常令人烦躁的。但我们不可以忽视它的营养价值以及药用价值。
知了在很多地方的叫法也是不一样的。有称之为知了、知了鬼、知了猴、知拇吖等。还有古人对蝉的称呼有蜩、日暮、五色、等。蝉是属于同翅目蝉科，全世界已知约种，中国仅有种，它们在自然界出现的时间前后不一。
知了的营养价值和功效？
1、含有大量的蛋白质
大家都知道蛋白质在人体内是有比较好吸收消化的，青少年在成长的阶段也是需要大量的蛋白质，因为青少年处于快速发育的阶段，机体的新陈代谢比较快，这个时候需要补充大量的营养物质来进行代谢促进机体的发育。尤其是蛋白质是身体发育必需的一种营养物质，平时必须要及时补充。所以在青少年长身体的时候可以去食用知了，来补充身体所需要的蛋白质。
由于蛋白质是补充身体所需的营养物质，而且还能够避免导致身体的免疫力下降，所以在减肥期间多运动锻炼身体的同时，也要注意补充蛋白质。而在夏天正好有知了的季节，也可以食用知了，来补充蛋白质。
2、还有矿物质以及维生素
治疗体内含有大量的矿物质以及维生素进入人体内之后可以促进肠胃的蠕动，促进消化和吸收，矿物质和维生素可以很好的维持身体的平衡，还可以使皮肤变得光滑有弹性，嗯，同时又可以提升人体的免疫力，减少一些疾病的发生。而且还含有一定的氨基酸，是一种活性成分，可以提高细胞的免疫力。
3、含有大量的钾元素
知了里面含有大量的钾元素进入体内之后可以维持电解质的平衡。钾是人体内重要的电解质之一是维持细胞生理活动的主要阳离子在保持机体的正常渗透压及酸碱平衡。维持体内环境的稳定性，参与糖以及蛋白质的代谢，保证神经肌肉的正常功能，在兴奋剂等方面具有重要的作用。
知了猴一般什么时候出来？
知了的样子，有的女生可能觉得害怕，觉得他们是昆虫，不敢拿来食用。其实织料的价格也是十分昂贵的高达70多一斤，有的家庭宁愿自己去树上找知了，也不愿意去买着吃。
有的人会说找知了猴的人比知了猴还多。的确是这样的，每当晚上有人会在树林里拿着手电筒照来照去找知了猴。但是有很多知了猴，在下午四五点钟便出洞了，这种时候一般来说来找知了猴的人还比较少，而且吃他的鸟也不多。
在夏天的时候，雨季也是非常多的。当下雨的时候可以打个雨伞拿个小桶，去到树林里找知了猴，因为恶劣的天气，知了猴出洞的时间会更早，然而恶劣的天气很多人都不会过来找知了猴，相比于平时的天气，没有那么多蚊子，只有树上落下的稀疏大大的雨点，打着伞走在树林里也会感觉很惬意，这个时候知了猴已经成对的爬上了树。
寻找知了猴的关键时，不停的走动，不停的寻找，因为知了猴爬树的速度超出大多数人的想象，小小的知了猴几分钟就会爬到你伸手够不到的地方，甚至爬到很难发现的枝叶间，所以最好几分钟找一遍，还要随手带一根竹竿戳下爬到高处的知了猴。
如果说一天晚上抓的知了猴比较多的话，也会有满满的收获感。
知了猴怎么做好吃？
知了猴除了油炸还真没有其他做法了，清蒸会有很大的土腥味，水煮更不可能。
先将抓来的知了猴泡在水中洗一洗，洗干净之后再放入盐，葱，姜末，花椒面，搅拌均匀。在腌制半小时。这个时候就可以起锅烧油了，油的话也不用放很多，因为只是煎着吃。油开之后把知了猴放入锅中齐翻炒，全程用小火慢慢的煎，再用铲子把治疗后压扁一些，表面微黄就可以出锅了。
知了猴在我国分布范围也很广，像山东，河北，河南，江浙等地区都是知了猴的主要产区。每年一到夏季在地下蛰伏多年的知了猴，就会钻出地面。然后爬到附近的树木上进行蜕变，其中他蜕变下来的壳，就是我们所说的蝉蜕。
知了猴的壳有什么药用价值？
1、疏散风热
食用知了猴具有驱散风热的功效。也就是说吃知了猴，可以把聚集在人体的风邪和热邪分散开从体内清除。
2、透疹止痒
一般情况下，痛针通过是为了促进疹子完全发散出来，所以出现了透疹发痒的情况。这种情况短时间内可能会有局部的瘙痒以及红肿等现象，若是不及时的控制严重的人可能还会压迫周围组织，导致体温上升。然而在炎热的夏天，常见的知了壳就有预防透疹止痒的功效。
3、明目退翳
知了猴的壳还具有明目退翳的功效。明目退翳其中的退翳指的就是清除白内障。翳是中医的说法，相当于西医的白内障。
4、息风止痉
息风止痉的药材也有很多，其中就包括知了猴的壳。
在我国的古代，有很多本医学的书中都有记载。
在我国《本草纲目》中蝉，主疗皆一切风热症，古人用身，后人用蜕，大抵治脏腑经络当用蝉身，治皮肤疮疡风热，当用蝉蜕。可以用于治疗一小部分的皮肤疾病。
《药性论》：“治小儿，浑身壮热惊痫，兼能止渴。其中的意思是可以治小孩的身体发热。
《本草衍义》：“治目昏翳。又水煎壳汁，治小儿出疮疹不快。其中的意思就是把知了猴的壳洗干净之后用水来煎制。