知了猴属于金蝉动物的一种，金蝉动物界的种类是很多的，而知了猴是比较具有代表的一种，它具备渐变态的生物特征。
知了猴也被人们称作为知了龟，或者节老龟，叫法是多种多样的，有一些蝉科动物，它是农林的害虫，但是也有好的一面，很多人喜欢将知了猴用来做成美食，确实特别受欢迎。
现在已经进入夏季，知了猴开始活跃，很多人晚上闲来无事就会出门寻找知了猴，有时候一晚上能找到几十只，把它们腌制一下炸着吃，口感鲜香，外酥里嫩，那感觉别提都舒爽了。
知了猴不仅美味，营养价值也非常高，里面含有多种对人体有益的成分，比如蛋白质，氨基酸，钙，钾等微量元素，适当吃一些知了猴，可以给身体带来很多好处。
不过有一点需要提醒大家，虽然治疗好美味，有营养，但并非适合所有人，那么吃知了猴有哪些益处呢？又有哪些人不适合食用？接下来我们一起去了解一下。
吃“知了猴”有哪些益处？
改善睡眠
很多人的睡眠质量都不是很好，出现这一问题的话是需要自己得到重视的，如果能够适当的选择吃一些知了猴的话，那么对于改善睡眠也是有一定帮助的。
因为在知了猴中含有的一些特殊物质能够让我们的情绪稳定，让自己的睡眠质量得到提高，所以如果经常出现失眠之类的问题的话，那么不妨适当的吃一些知了猴。
补充蛋白
它的蛋白质含量比我们常常服用的一切一种肉类食品和蛋类食品必须高得多，瘦牛羊肉基本上算是上是全部服用肉中蛋白质成分最大的了，可是知了猴蛋白质成分确是瘦牛羊肉的3.5倍，由此可见其营养成分之高。
提高免疫力
知了猴中含有多种矿物质和维生素，还有多种对人体有益的氨基酸，这些氨基酸多是活性成分，人们食用以后能快速吸收和利用，它们能促进免疫细胞再生，也能提高免疫细胞活性，适量食用对提高身体的抗病能力有明显的好处。
补充矿物质
知了猴中还含有钙、铁、锌、钾、磷等多种矿物质和维生素，吃知了猴还能够为机体补充人体所需的微量元素，有益健康。
降低血压
知了猴还具有降低血压的作用，很多高血压的病人在平时是需要那是自己的高血压病症的，要控制好自己的饮食，尽量不吃一些过于油腻的食物，而知了猴是一种非常温和，没有刺激并且含有很高的钾元素的食物。
通过补充钾元素可以调节自己的血压，让自己的血压保持稳定状态，所以吃一些知了猴来降低血压也是很有效果的。
医生提醒：这3类人，最好管住嘴
容易过敏的人
主要是蛋白质过敏的人群以及过敏体质者不宜吃知了猴。
因为知了猴中富含蛋白质，每克知了猴中蛋白质含量高达72克，一些过敏体质者或者是对蛋白质过敏的人群吃了知了猴，可能会出现皮肤瘙痒、起疹子、腹泻、呕吐等不适症状。
寒性体质的人
因为蚕蛹属于性寒的食物，如果患有寒性病的患者吃了蝉蛹后很容易导致病情出现加重的情况，可能会对身体健康造成很大的影响。
肾不好的人
肾功能欠佳者尽量少吃“知了猴”属于高蛋白食物，人体消化吸收需要较强的肾功能支持，因而肾功能不好的人尽量少食用，以免增加肾的负担。
推荐两种知了猴的吃法
主料：罐头金蝉克。辅料：色拉油克，鸡蛋1个，孜然粉15克，面粉10克，葱20克，黄酒10克，辣椒粉5克，胡椒粉5克，精盐5克，味精1克。
制法：
①将金蝉用水漂净，沥干水分;葱洗净切末。
②将金蝉同葱末、黄酒、辣椒粉、精盐、味精、胡椒粉一起放入碗中调匀。
③鸡蛋打散，和面粉、孜然粉一起放入碗中拌匀。
④锅中放油烧热，金蝉依次下锅炸熟，捞出沥干油即可。
材料：知了猴，大蒜，干红辣椒，花椒，油，盐。
做法：
⒈把知了猴用清水浸泡一会，最好用自来水冲洗干净爪的部位，洗净备用；
⒉大蒜切成片，其余辅料备齐。
⒊锅内烧干水分，放入知了猴再烤干知了猴身上的水分，以防煎制的时候溅油，防止烫伤。
⒋放入少许油，油一定不要多了，小火煎制，这样知了猴外皮才会酥脆会更香。
⒌知了猴煎制两倍大的时候，放入蒜片，干红辣椒，花椒继续小火烘炒，炒至知了猴外皮发焦，花椒也发焦的时候，放盐调味即可出锅。