说起蝉皮农村娃应该都不陌生。每年夏秋时节，在农村的大街小巷总会听到这样的喇叭声：“收蝉皮了（个别地方叫做爬猹），谁卖蝉皮？”这些喇叭声像是同一个人录制出来的，因为他们的口音及其相似！他们骑着自行车或者是摩托车，在农村的街道里穿梭。
总会有很多人问多少钱一斤，只要有人问，那些商贩总会想方设法的把村民的蝉皮收购了。这么多年过去了，商贩依旧很多，卖蝉皮的村民也不少，只是蝉皮的价格越来越高，从我记忆时的十几块钱一斤到现在的几百一斤，真的是越来越值钱了！因为蝉皮是中药里面不可或缺的药材之一，具有极高的药物价值。
脱皮之前的蝉也叫做知了猴，现在市场上销售的很多知了猴主要是来自山西，河南，河北，安徽等地。捉知了，在很多人的脑海里都是童年的一份美好的记忆。
吃过晚饭，一个个拿着手电筒，装知了猴的瓶子，一根长木棍，去到树林里捉，手电筒的光忽上忽下，远远望去场面非常壮观。每个晚上少则几十多则几百，有的拿回家做成各种美食，做出来的美食除了具有极高的营养价值，还有很高的药物价值。还有的人直接在村口变卖换钱，然后揣着钱高兴的去买自己喜欢的东西。
无论是未脱皮的知了猴还是脱了皮的蝉做成美食后，不仅风味独特营养丰富，还具有良好的保健作用，市场上的需求量越来越大，价格也越来越高，所以仅靠野生资源已无法满足需求，随之而来的人工养蝉也越来越多，而且前景也越来越广阔。
人工养蝉也叫“种蝉”。“养殖户盖棚养知了猴发家，一个夏天收获80万！”“青岛男子养知了猴一夏赚50万！”这样的新闻让我们大饱眼福之余，是不是也让我们很心动呢？让我们了解一下人工种蝉吧。
蝉的一生要经过卵，幼虫和成虫三个不同的时期，卵要产在树上，幼虫生活在地下，成虫又回到树上。野生蝉产卵时会选择相对较软和较细的树枝，所以人工养殖的时候应多选择木质松软和汁较多的树种，比如说一些果树，桐树，榆树等。在自然状态下，幼虫生活在地下，靠吸食树木或一些植物的根系生长，这样一般需要将近4年的时间才能成虫钻出地面，形成知了猴。
但人工养殖的情况下，可以人为的给幼虫增加一些营养资源，比如种些玉米豆类的作物，这样幼虫的生长速度增快，缩短成型时间，提高养殖效益。野生的成虫，会爬到很高的树上脱皮，然后蝉飞走，蝉皮留在树上。但我们人工养蝉是为了收获，所以可以在树木一米多高的地方缠上一圈光滑的胶带，这样知了猴爬到这个位置就爬不上了，人们收的时候比较方便。
炸好的知了猴或蝉外酥里嫩，在餐桌上很受欢迎，一盘外饭店里都得好几十，并且，近年来，随着人们对农产品的需求增加，逐渐出现了食用昆虫的新兴产业，这种食品新兴产业的兴起，再加上蝉壳在中药药材方面不可或缺的作用，人工养蝉决定是农民的一个很好出路，收入几十万不再是梦