儿时的时光，总是那么美好，那时候一群小伙伴在路边嬉戏玩耍，观察着土地上的一切变化，从春季到冬季，但不变的是童年的乐趣。对于儿时来说，就是一个缺少零食的年代，只是有时候会有一些希望出现，那就是卖零食的小贩，那是卖零食可不像现在只能用现金购买，那时候还可以物物交换。而农村就有很多天然的东西就可以换零食来吃。
今天咱们就来说一种这样的农村物种，儿时外壳当它药材，如今却成高蛋白低脂美味，60元一斤，您吃过吗？
这就是知了猴，在炎热的夏季农村，气温越高树上就有一些小动物在不停的叫唤，其中就有一种叫做蝉，有时候会觉得它的声音很美妙，有时候却又觉得它特别的烦人，尤其是酷暑难耐的时候，蝉的叫声就越大。虽然蝉只有一个夏季的生存时间，但它的若虫也就是它的幼虫却在地底下生存经过好几年的努力后才爬出洞穴，蜕变成蝉的。对于农村娃来说，它的外壳就是很好的东西，因为每次卖零食的人来的时候，小伙伴就会拿出平时收集好的一袋子蝉的幼虫蜕变的外壳，虽然一次只能换一点麦芽糖，但却可以让小伙伴吃上半天。
后来才知道，原来这个外壳别看它只有薄薄的一层，却是一个很好的中药材，有疏散风热、利咽开音等作用，要是您留意下，可能会在一些中成药的配方上发现有它的存在，在市场的价格可不便宜，据说一斤现在要上百元。而如今，农村的蝉由于种种原因，也是少了很多，然而最近这些年，蝉的幼虫，也就是知了猴却成为了一种热门的东西。不过可不是因为知了猴是因为农林的害虫而成为热门，是因为它正成为一种风味独特的美味，起初的时候，知了猴的名声很大，可发展到如今，它从北方传到了南方。
这可能是人们的生活水平的不断提高，让知了猴这种含有蛋白质特别高，但脂肪含量又特别低的昆虫，成为了人们口中的美味了。其实，知了猴的营养确实不错，微量元素的含量也是很丰富的。在我国很多地区，油炸知了猴成为了一种最为简单又非常下酒的美味。独特的口感和极高的营养价值，让它一下子成为了昆虫界的佼佼者。曾经前几年，笔者所在的地区也开始有人吃知了猴了，不过它的价格可不便宜，一般都是按照个数来卖的，一只3-5元，要是论斤卖的话，一斤要在60元左右。
在如此风靡的情况下，不少农户还养殖起知了猴，据说收益还是相当好的，目前来说，知了猴养殖的前景还是不错的。只是面对这样的一个昆虫品种，不少人下不了口，不知道您有吃过吗？您觉得它的味道如何？期待您的留言和转发。