想必童年在农村度过的小伙伴，记忆会尤其深刻：在夏天的池塘边，柳树上，知了声声叫着夏天。知了的叫声，不仅代表着夏天，也诠释着聒噪。
记得儿时，和小伙伴们总喜欢徒手去抓知了，在那个物质匮乏的年代，抓到的知了，放在煤球上一烤，撒点盐，也是一道不错的美食。
知了是一种营养价值高的食物：1.知了含有丰富的营养成分和甲壳素：知了富含蛋白质、钙和甲壳素，是个有益身体的食物。甲壳素还有抗氧化的作用，有利于延缓皮肤衰老。
2.知了含有较多游离氨基酸和钾：知了里的游离氨基酸有助于身体合成细胞和增强免疫能力。知了还富含钾而钠的含量较少，对于稳定电解质平衡和降血压的作用。3.吃知了的注意事项：尽量不吃死亡时间较长的知了，以免感染细菌；怀孕期尽量避免食用，因含有利尿成分，过多摄入可能导致尿液过多。