农村地区有很多天然的美食，在农村是随处都可以见到的，城里自然是稀奇的。说到美食，有很多美味是在农村才有的，在别的地方可是看不到吃不着的。而且很多的野味被贩卖到了城里都会抬高好几倍的价格，不过有一种东西，在夏天可是被农村孩子们当成玩具玩耍取乐的，但是到了城里就炒到了极高的价格，甚至一斤可达一千元，是城里人热爱的美食，那就是知了猴！
知了猴有不少的名字，可以叫蝉，金蝉或者是知了龟，夏天的时候农村就会特别多，特别是雨天过后，树上都是成片成片的知了猴，怎么抓都抓不完。农村的孩子们只要看到了知了猴，随手就拿起来把玩，拿个签子一插进去，看着它们团团转都能笑个不停，在以前简单的日子里，也是一种别样的乐趣。
在农村虽然被孩子们当成了玩具，但是到了城里却被搬上了餐桌当成了一道美食。知了猴怎么吃呢？其实很简单，油炸是最美味的，炸的脆脆香香的，一口一个嘎嘣脆。这东西虽然长得看起来吓人了点，但是一旦吃到了嘴里，那就是人间美味啊，只要是敢尝试过它的人，几乎没有一个是不爱的，吃着吃着还能上瘾呢。也有很多人质疑了，这东西看起来那么吓人，它真的能吃吗？
可别小看了知了猴，它的营养价值是很丰富的，曾经就要专家说过，它的营生价值不值什么牛肉羊肉，甚至还比他们高出了好几倍，吃一口知了猴顶的过吃下一块牛排了。说到吃的方面，中国美食实在是太多种了，天上的水里的，地上走的树上爬的都能够做成美味。知了猴不仅蛋白质高，小小的一只还没什么脂肪，特别适合女孩子吃，属于吃多了也不发胖的那种。
现在能见到的知了猴也是比之前稍多了，也不少抓了，不像之前那样，随处可见，，只要是夏天的雨后就能看到好多的知了猴，抓都抓不完的，现在好多都没了。真是想不到呢，孩子们饭后抓来玩的小东西竟然成为了一道好吃的食物，而且还特别的受欢迎，重点是价格还不低，想想如果还有以前那么多的知了猴的话，这也是个不小的商机啊。
不过害怕的人，无论怎么做心理建设也是不敢吃进去的，爱的人特别爱，不爱的人就特别怕了。对于这样的一道人间美味，不知道大家觉得看了如何呢，是否有胃口呢？事实上小编也是看了就觉得害怕，但是既然专家说了营养价值很高，那么大家都尝试一下的，只要过了长相这一关，那接下去就只剩下好好的品尝了。不仅知了猴，其实以前很多农村的美食都在逐渐的消失当中，我们要珍惜当下，不要等到消失的时候才来惋惜。过不久的将来，这道美食也会变得更加看不见了，到那时候就真的只能从别人的嘴里听听了。