前一阵子还是断断续续的听到一些知了的叫声，最近走在路上或者小区里，这一阵阵声嘶力竭的叫声似乎成为了盛夏的标配了，这不都大暑了嘛，上蒸下煮的，空气里随处弥漫着燥热沉闷的因子，想想现在还在外面劳作的父亲，还有千千万万辛苦的劳动人民，小编真诚的希望他们多注意一下，避免长时间高温劳动，也要随身携带解暑的一些药物，杜绝中暑这种情况的发生。那这样的天气里，人们很容易心浮气躁，除了要适当调节咱们自己日常的生活起居之外，饮食上也是要多多注意，多食一些清热祛湿的绿豆、海带、薏米仁这些，夏天这“汤”要多喝，健脾祛湿，利水消肿，腰细了，皮肤光滑细嫩。
绿豆汤做法简单，夏日里可以多喝喝，这种夏日标配的汤品小编就不说了，有需要的自行采买制作。夏天的空气很是潮湿闷热，不知道你们最近有没有浑身软绵绵的提不起劲，排便也不顺畅，总感觉睡不饱的情形存在，其实这是因为啥，体内有湿，所以今天小编想给大家伙推荐的是另外一款食材，薏苡仁，营养价值丰富且兼具药理作用，是药食同源的食材，含有优质的蛋白质、多糖、酚类化合物、矿物质元素和多种维生素，健脾祛湿，利水消肿，美白肌肤，薏米和“它”一起熬，消暑祛湿，通便排*，小肚腩不见，皮肤白皙。它就是银耳了，氨基酸、矿物质、维生素的含量都非常丰富，还含有一定的纤维素，和燕窝一样都是滋补的佳品，颜色、功效和口感都神似燕窝，但价格却要便宜太多，被誉为“穷人的燕窝”，低脂肪低热量，养阴补虚，容易有饱腹感还能润肠通便。
需要的食材清单：薏仁g 、干银耳10g、冰糖20g、枸杞少许
烹饪的步骤：1、照例是先准备好食材，薏仁提前一夜清水洗净后再加适量的清水泡一晚上，第二天就泡好了，干银耳根部朝上用凉水泡发，剪去根部后倒掉泡发的水，清水冲洗掉杂质后撕成小朵；
2、泡好的薏仁捞出放进电饭煲内胆里，接着将撕成小朵的银耳也放进去，加入适量清水，预约煮粥模式1个半到2个小时，到点了加入20g冰糖，撒上少许洗净的枸杞，搅拌均匀后盖上盖子，断电，冰糖融化，枸杞烘熟了即可开锅美美的吃一顿了。
注意事项：1、薏苡仁因为有坚硬的外壳包裹，所以需要泡足够的时间吸饱水分，这样更容易煮烂，晚上洗净泡一晚上就好了，不耽误时间；
2、干银耳需要选择性状好的，不要买白煞煞的硫熏制的，至于泡发，性子急的10分钟左右也能泡好了，当然，最好是凉水泡个1-2小时，这样泡发更彻底，不建议采用热水泡发，不但影响涨发质量还影响银耳的口感，热水泡发的银耳口感粘软，然后就是泡发的银耳需要去掉未泡发的特别是根部淡*色的结缔组织；
3、如果您家的电饭煲不带预约功能，可以用高压锅加压上汽10分钟后关火焖，汽下去了也就好了，没有高压锅的也不用担心，还可以用普通的锅煮嘛，大火烧开了，再转成中小火煮它个40-50分钟即可，这不是一般的粥，所以中途也不需要你去搅拌。
薏仁银耳羹的做法就是这样了，是不是非常的简单，食材泡发处理好，只要放进锅里煮就好，煮成那种粘腻出胶的口感，软糯糯的，润润的，真的是非常的适合像现在这样的气候了，祛湿的薏仁，配合滋补佳品的“穷人的燕窝”银耳，清甜下火，美容养颜，再搭配一碗水果，简直就是完美了，不管是作为一般的夏日祛湿来食用，还是看上了它美容养颜的特性，都很值得小伙伴们去学习操作。