知了猴是一款美味的食物！它含有丰富的蛋白质，氨基酸和锌！它的肉质鲜美软嫩。一岁以上的宝宝可以经常食用！有的地方称知了猴为爬叉！知了猴在我国的分布范围很广，所以叫法也不一样。知了猴的营养含量虽然很丰富，但是它却有着硬硬的外壳！宝宝食用起来很不方便。我们在烹饪知了猴时使用以下两种方法！可以很好的解决这个问题！我们在市场上如果能买到鲜活的知了猴，可以这样做！
新鲜的知了猴方法一:让知了猴自行褪去外壳，油炸嫩知了！
我们在市场里能见到鲜活的知了猴，在购买时一定要选择这样的！因为在夏季很多东西都容易变质。特别是给宝宝吃的食物一定要尽可能选择鲜活的！我们将鲜活的知了猴买回来之后，先用清水冲洗干净！放入干净的容器里。在黑暗通风处存放两个小时！知了猴就会自行的将外壳褪去。注意要选择表面光滑的容器，避免这些知了猴逃脱出去。等到知了猴褪变成嫩知了以后，将知了的蝉翼摘掉放入8成热的油锅中炸制金*即可食用。
油炸方法二除去知了猴的外衣，煎炒吃
知了猴的表皮比较脏，特别是给孩子食用时最好除去表皮。我们可以将买来的知了猴洗净，冷水下锅煮之水开捞出放凉！等知了猴完全冷却后剥去外皮，去掉四肢切丁！锅中放入少量的油，放入葱姜蒜沫炒出香味来，加入提前切好的知了猴块，再倒入少量的水！小火慢炖，等知了猴肉完全熟透以后，再喂给宝宝吃！
脱去三如何挑选新鲜的知了猴
由于现在气温偏高，很多知了猴又都野生的，大部分是个人捉了卖给商贩，又经过商贩运输到市场里来的。中间运输环节繁琐，知了猴的质量也很难保证！我们在选购知了猴时，尽量选择商贩以常温方式售卖的知了猴。如果知了猴如果变质了，我们可以通过气味直接分辨出来。除了气味我们也可以看知了猴的颜色是不是鲜亮的，身上有没有黑点！如果知了猴颜色发暗或者有黑点都是不新鲜的。另外如果知了猴储存的时间久了，它的下尾部会有圆形的黑点，也不宜选购。
箭头标注的坏掉的知了猴知了猴虽然营养丰富，但宝宝食用时会存在过敏的危险！知了猴褪去外皮后，虽然会让过敏率减半。但也不排除过敏的可能。头次食用知了猴的宝宝，进食量不宜过多！家人也要仔细观察宝宝有无过敏的现象。一般吃知了猴肉过敏的现象，先是脖子和手臂起很多红色的小点。有瘙痒的感觉！
宝宝皮肤过敏如果宝宝因进食知了猴肉出现了过敏反应。家长不要惊慌，一般的诊所都可以治疗。另外对鱼虾过敏的宝宝最好不要食用知了猴肉！宝宝对知了猴肉没有过敏的现象。在这个美食充足的季节，让你的宝宝尽情的享受这道不可多得的美餐吧！你的家乡对知了猴有什么独特的称谓？或者你知道一些更适合宝宝食用的制作方法。欢迎在评论区留言分享！