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自贡人对蘸水的热爱
可以说是很狂热了
火锅、串串、炖猪蹄都离不开蘸水
蘸水菜更是受到追捧
《真朝吃啥子》
长土蘸水菜的凉菜主管陈师傅给大家带来
蘸水白肉
蘸水白肉
用料：正二刀黑猪肉、大葱、香菜、辣椒油及各种调料
做法
1
将猪肉整块放入锅中，加入大料、大葱、八角去味，煮25分钟左右
2
捞出猪肉切成薄片摆盘
3
准备蘸水，将蒜、小米辣、辣椒油、酱油、碎花生、盐、味精、花椒面放入碗中搅拌均匀，辣椒油稍微多点
4
最后撒上香菜就可以上桌啦~是不是超简单！
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出品：自贡全接触、自贡广电网络
文：狗蛋｜主编：邪才
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