天下美食何处寻，谁人不识大河君。大家好，我是大河君。大河君往后写美食文章，不仅仅跟大家介绍各种美味佳肴，另外还跟大家介绍这些美味的制作方法，另外把各种美食的营养价值，药用功能等，也会做详细介绍，让大家在了解美味的同时，学会它的制作方法。另外知道它们一些我们不知的药用价值。大家不仅仅可以享受美味，制作美味。另外还可以了解一些食疗小知识，从而让大家对美食，有个新的认知。好了，废话不多说，让我们来看看今天的这道美味吧。金蝉壳千万不要扔了，这样做，香酥爽口，比金蝉好吃极了！
我们都知道，在这个炎热的夏天，北方有一种非常鲜美的美味，这种美味在农村非常的常见，那么它到底是什么呢？其实它就是金蝉，金蝉在7月份的时候，就会从地下爬出来进行脱壳。然后变成知了进行繁殖，只是我们都知道金蝉美味，但是你们知道金蝉壳也是可以食用的吗？其实金蝉壳是一种中药了，很多人都喜欢把它清洗之后进行油炸，尤其是在秋天到来的时候，食用后还能预防感冒呢，那么这样的一道美味我们该如何制作呢？让我们来看看吧。
准备食材
蝉蜕22只蒜3瓣姜2片葱20克干辣椒5个裹炸粉30克油克白芝麻2克盐2克鸡精2克料酒10克白糖2克
制作步骤
1.这是雨后的金蝉壳，看起来有着泥土，不过没关系，我们清洗一下就行了。
2.我们把蝉蜕清洗干净。
3.然后我们把蝉蜕进行裹粉，裹粉的步骤是：在洗净的蝉蜕中加入1勺料酒（10g左右），少许鸡精，1大勺裹炸粉（30g左右）。
4.记得搅拌均匀，让蝉蜕上都沾上裹炸粉。
5.起锅烧油，我们把蝉蜕油炸一下。
6.蝉蜕非常的薄，所以在油炸的时候，千万记得不能糊哦。
7.锅中留油，我们把辣椒，姜蒜爆炒一下。
8.然后我们把蝉蜕放入锅中轻轻翻炒。
9.加入糖和食盐。翻炒均匀就可以出锅了。
10.出锅后我们可以洒上白芝麻。
11.然后我们装盘就行了。
12.这是完成的成品。
13.吃起来非常的香酥爽口。
如果自己的家乡有金蝉，那么看到这种皮记得收集起来，然后做一道这样的美味尝试一下，一定非常美味的。
