首先，蝉蛹只有个别地方才会吃，因为外形看上去有点吓人，不怎么漂亮。在我们当地就成了一道美味了，往往都是有客人，或者逢年过节才拿出来吃。
蝉蛹为何物
蝉蛹，在我们临沂叫做知了猴，因为他刚从地底爬出来的时候，是顺着树往上爬，达到一定高度的时候才开始蜕皮。顾名思义，蝉蛹就是金蝉在没有蜕皮之前，就叫蝉蛹。
蝉蛹做法一:油炸蝉蛹
还是那句话，我们吃的是食材本身，并不是乱七八糟的香料，只需要准备盐，油或者加点姜丝也行。
①蝉蛹洗干净备用，最好能把水分控的干一点。
②热锅下油，油只需要比平时炒菜多点就行，下蝉蛹，翻炒几下把蝉蛹表面沾满油
③小火慢慢炸熟，即可出锅（想放姜丝的可以，可以七八成熟的时候下姜丝）。可以直接吃或者撒点盐就可以吃了。非常的美味，尤其蝉蛹颈部那点肉，一口下去，简直有种哇塞的感觉。
蝉蛹吃法二:辣炒蝉蛹肉
为什么会有这种吃法呢！这不得不提我们临沂特色煎饼，当地人为了卷煎饼吃，延伸出的这种做法。
①蝉蛹洗净，控干水分，剁成肉馅。
②小辣椒洗净切碎，至于放多少辣椒，自行决定。
③热锅下油，下花椒爆香，然后捞出，外放姜丝爆香，下蝉蛹肉，下辣椒炒熟出锅，
④卷上煎饼，又辣又香，真是人间美味。
以上，就是我吃过的两种做法，可能吃法比较简单，也希望美食专家能开发出更多的吃法，第一种做法做出来比较漂亮，金灿灿的很好看，第二种做法类似黑暗料理，黑乎乎的不太美观，所以没有照片，尽请见谅！如果各位觉得我用心回答了点个赞支持一下，谢谢各位！
